もり一 田端駅前店

田端駅の目の前に位置する「もり一 田端駅前店」の大きな特徴は、回転寿司としては珍しい赤酢を使ったシャリです。赤酢ならではのまろやかな酸味がネタの旨味を引き立て、ひと口ごとに心地よい余韻を残します。

カウンターに腰を下ろしたら、まず試したいのが光り物や定番の握り。脂ののった〆さばやぷりっとしたコハダ、あじなどは、赤酢の風味と相まって自然と箸が進む品々です。職人が細かく隠し包丁を入れたイカの歯切れの良さや、定番のまぐろ、サーモン、甘海老など、基本の魚種にも丁寧な仕事が光ります。

握りだけでなく、巻物や一品料理のバリエーションも見逃せません。大葉を合わせた「とろたく中巻」や「蟹アスパラ巻」などの巻物類に加え、滋味深い「あさり椀」や「海苔椀」といった汁物も寿司のお供によく合います。

1皿2貫を別々のネタで組み合わせられる「ハーフアンドハーフ」の注文ができるのも、限られたお腹で色々な味を試したい一人客には心強い仕組みです。予約は受け付けておらず、会計は現金のみ。ランチの短時間でさっとつまみたい時から、夜にビールを傾けながら数皿楽しむひとときまで、気負わず立ち寄れる頼もしい選択肢です。